Random
Waarom oudere mensen stinken en wat paddenstoelen ermee te maken hebben
Besef die geur
Er is weinig zo herkenbaar (en onaangenaam) als die typische geur die oudere mensen kunnen krijgen. Niet te verwarren met zweetlucht, want dit is iets hardnekkigers: een mengsel van mottenballen, muffe kelder en verlopen erwtensoepblikken. Volgens verouderingsdeskundige Leslie Kenny is het allemaal te danken aan een proces dat ‘lipideperoxidatie’ heet. Met andere woorden: je huidvetten oxideren, oftewel; je lichaam begint van binnenuit te roesten.
Door de jaren heen draait je celvernieuwing op een laag pitje, je antioxidanten raken op en je huid maakt stofjes aan die ruiken naar ‘verroest talg’ met de mooie naam 2-nonenal. En nee, daar helpt geen douche of parfum meer tegen. Volgens Kenny zit de oplossing niet aan de buitenkant, maar moet het van binnenuit komen.
Champignons tegen de geur des doods
De held van dit verhaal? De champignon. Of, specifieker, paddenstoelen die vol zitten met ergothioneïne en spermidine. Die eerste is een antioxidant die die ranzige oxidatie stopt voordat je huid in een kaasplank verandert, de tweede helpt je cellen om op te ruimen en te vernieuwen. Allebei remmen ze het ‘oudemensengeurproces’ af, en dat is mooi meegenomen.
Shiitake en oesterzwammen zijn het effectiefst, maar alle paddenstoelen helpen. En bonus: ze doen ook goede dingen voor je brein, botten, bloedsuiker en zelfs je kans op kanker. In Japan en China hebben ze dat al langer door, daar worden paddenstoelenextracten al jaren gebruikt bij kankerbehandelingen.
Wie dus wil ruiken als een lentebries in plaats van een vochtige garagebox doet er goed aan om wat vaker een portie paddo’s (de niet-hallucinogene variant) op het menu te zetten. Kenny noemt het niet voor niets “de perfecte voeding tegen de geur van verval.”
/ / Gerelateerd
/ / Meer Nieuws
/ / Populair
