Flamboyante ober steelt onbedoeld de show door aan tafel te flamberen

Het flamberen van vlees, oftewel het overgieten van het vlees met een sterke alcohol (zoals cognac of rum) en dit vervolgens aansteken, heeft een aantal culinaire voordelen. Terwijl de alcohol zelf grotendeels verdampt, blijven de smaken die erin zijn geconcentreerd achter in het vlees en door het snelle verhitten van het vleesoppervlak kan het helpen bij het karameliseren van suikers en het vormen van een smakelijke korst op het vlees, wat weer aan een rijkere textuur bijdraagt.

Daarnaast ziet het er natuurlijk gewoon spectaculair uit en deze pyromaan doet in ieder geval zijn uiterste best en zet zijn gasten in vuur en vlam. Heet, heet, heet.